Receta De Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda: Fácil Y Deliciosa (Más Vale Tarde)

Omar Yusuf

4 min read

Post on May 31, 2025

4.5

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Ingredientes y Preparación: Paso a Paso para una Lasaña de Calabacín Perfecta

H2: Lista de Ingredientes:

Para preparar esta deliciosa lasaña de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 personas):

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g)
• 500g de carne picada (ternera, cerdo o mixta. Opcional: Puedes usar carne vegetal para una versión vegetariana)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 700g de salsa de tomate casera (o 2 latas de tomate triturado de buena calidad)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta negra al gusto
• 150g de queso mozzarella rallado
• 50g de queso parmesano rallado (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas frescas de albahaca para decorar (opcional)

H2: Preparación del Calabacín:

• Lava bien los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo muy afilado. El grosor ideal es de aproximadamente 3-4 mm para asegurar una cocción uniforme. Puedes encontrar videos online sobre cómo cortar calabacín de manera eficiente. La técnica de "cortar calabacín" es fundamental para el éxito de la receta.
• Para eliminar el exceso de humedad del calabacín, puedes optar por dos métodos: saltear las láminas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos o asarlas en el horno a 180°C durante 10-15 minutos. El "asar calabacín" le da un sabor más intenso.

H2: Preparación de la Salsa de Carne (opcional):

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
• Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada, desmenuzando con una cuchara de madera. Incorpora la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Deja que la salsa "boloñesa" de carne se cocine a fuego lento durante al menos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue. Para una salsa más rica, puedes añadir un sofrito previamente preparado. Puedes experimentar con diferentes especias para personalizar el sabor de tu salsa de carne picada.

H2: Montaje de la Lasaña:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín, superponiéndolas ligeramente si es necesario.
• Cubre con una capa de salsa de carne (o vegetal), una capa de mozzarella y una pizca de parmesano.
• Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de calabacín y mozzarella.

H2: Hornear la Lasaña:

• Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Para comprobar si está lista, puedes introducir un cuchillo en el centro; si sale limpio, estará lista.
• Si deseas gratinar la lasaña, puedes encender el grill del horno durante los últimos 5 minutos de cocción.

Consejos y Trucos para una Lasaña de Calabacín Exquisita

H3: Cómo evitar que el calabacín suelte exceso de agua: Salar las láminas de calabacín y dejarlas reposar durante 15-20 minutos antes de cocinarlas ayudará a eliminar el exceso de humedad. Secarlas con papel absorbente también puede ser útil.

H3: Variaciones de la receta: Puedes añadir otras verduras a la salsa, como champiñones, pimientos o espinacas. Experimenta con diferentes tipos de queso, como ricotta o queso feta. Añade un toque de picante con un poco de pimienta cayena o guindilla.

H3: Consejos para la presentación: Decora la lasaña con hojas frescas de albahaca antes de servir. Un toque extra de queso parmesano rallado le dará un toque elegante.

H3: Conservación de las sobras: Guarda las sobras de lasaña en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en el horno.

Conclusión: Disfruta de la Receta de Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda

En resumen, esta Receta de Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor inigualable y su simplicidad la convierten en una receta ideal para principiantes y expertos en cocina. Prueba esta deliciosa y fácil Receta de Lasaña de Calabacín y comparte tu experiencia en los comentarios! ¡No olvides compartir esta receta de lasaña de calabacín en tus redes sociales para que tus amigos también puedan disfrutarla! ¡Buen provecho!