Receta Aragonesa: 3 Ingredientes Para Un Viaje Al Pasado

Omar Yusuf

3 min read

Post on May 31, 2025

4.3

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Ingrediente 1: El Corazón de la Receta Aragonesa (Cordero Lechón)

El ingrediente principal de nuestra Receta Aragonesa es el cordero lechal, el corazón mismo de este plato tradicional. La calidad del cordero es fundamental para obtener el mejor resultado. Opta por un cordero lechal de origen aragonés, criado en los pastos de la región, para asegurar un sabor auténtico e inigualable. Su carne tierna y jugosa es la base de este sencillo pero exquisito manjar.

• Selección del Cordero: Busca un cordero lechal de aproximadamente un mes de edad, con una carne rosada y tierna al tacto. Preguntar al carnicero por su procedencia es fundamental para garantizar la calidad del producto. Los corderos de las zonas montañosas de Aragón suelen tener un sabor más intenso.
• Alternativas: Si no encuentras cordero lechal aragonés, puedes usar un cordero joven de calidad similar, aunque el sabor podría variar ligeramente.
• Imagen: [Insertar aquí una imagen de alta calidad de un cordero lechal aragonés]

Ingrediente 2: El Secreto de la Sabrosa Receta Aragonesa (Ajo)

El ajo es el segundo ingrediente clave en nuestra Receta Aragonesa, aportando un sabor intenso y aromático que realza el sabor del cordero. Su función no es solo aromatizar, sino también contribuir a la ternura de la carne.

• Tipo de Ajo: Recomendamos utilizar ajos frescos y de buena calidad, preferiblemente ajos morados de Aragón por su sabor más suave y menos picante.
• Preparación: Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Si deseas un sabor más suave, puedes machacarlos ligeramente con el lado plano de un cuchillo.
• Imagen: [Insertar aquí una imagen de alta calidad de ajos morados]

Ingrediente 3: El Toque Final de la Receta Aragonesa (Romero)

El romero aporta el toque final a nuestra Receta Aragonesa, proporcionando un aroma fresco y herbal que complementa perfectamente el sabor del cordero y el ajo.

• Tipo de Romero: Puedes utilizar romero fresco o seco, aunque el fresco ofrece un aroma más intenso. Si usas romero seco, añade una cantidad ligeramente mayor.
• Incorporación: Incorpora las ramitas de romero al cordero durante la cocción, para que infundan su sabor de manera natural.
• Imagen: [Insertar aquí una imagen de alta calidad de romero fresco]

Preparación Paso a Paso de la Receta Aragonesa:

1. Preparación del Cordero: Salpimenta el cordero lechal.
2. Añade el Ajo y el Romero: Introduce los dientes de ajo picados y las ramitas de romero dentro de la cavidad del cordero. Puedes atar las patas con hilo de cocina para mantener la forma.
3. Cocción: Asa el cordero en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del cordero. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 70°C.
4. Reposo: Una vez cocido, deja reposar el cordero durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permite que los jugos se distribuyan por toda la carne.
5. Imagen: [Insertar aquí una imagen del proceso de cocción y una imagen del plato terminado]

Conclusión y Llamada a la Acción

Esta sencilla Receta Aragonesa, con tan solo tres ingredientes, te permitirá disfrutar de un auténtico sabor de Aragón. El cordero lechal, el ajo y el romero, se combinan para crear un plato delicioso, fácil y rápido de preparar. Anímate a preparar esta sencilla Receta Aragonesa y disfruta de un auténtico viaje al pasado culinario. Comparte tu experiencia con #RecetaAragonesa y etiquetanos! Descubre más Recetas Aragonesas en nuestro blog.