Lasaña De Calabacín: Receta Sencilla De Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Omar Yusuf

4 min read

Post on May 31, 2025

4.1

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Ingredientes y Preparación: La Receta Paso a Paso de la Lasaña de Calabacín

Lista de Ingredientes:

Para elaborar esta deliciosa lasaña de calabacín necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g)
• 500g de carne picada (ternera o mixta, o puedes optar por una versión vegetariana con lentejas o soja texturizada)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400g) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• 50g de queso parmesano rallado
• 200g de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Sugerencias: Puedes sustituir la carne picada por una mezcla de verduras salteadas para una versión totalmente vegetariana. En cuanto al queso, puedes usar otros quesos italianos como el pecorino romano o una mezcla de quesos para un sabor más intenso. Para más información sobre cómo elegir los mejores calabacines, te recomendamos consultar .

Preparación del Calabacín:

La clave de esta receta reside en la preparación adecuada del calabacín. Para ello, sigue estos pasos:

• Lava y corta: Lava bien los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo muy afilado. La uniformidad del grosor es importante para una cocción pareja.
• Sazona y cocina: Salpimienta ligeramente las láminas de calabacín. Puedes hornearlas a 180°C durante 15-20 minutos, saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, o incluso usar un deshidratador de alimentos para lograr láminas más crujientes. Experimenta con el método que más te guste.
• Consejos: Para lograr el punto óptimo de cocción, asegúrate de que las láminas estén tiernas pero no blandas. Si las horneas, vigila que no se quemen.

Preparación de la Salsa:

Para esta lasaña de calabacín, puedes optar por una salsa boloñesa tradicional o una salsa bechamel ligera.

• Salsa Boloñesa (recomendado): Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
• Variantes: Si prefieres una salsa más ligera, puedes optar por una salsa roja casera a base de tomates frescos o una cremosa salsa blanca.

Montaje y Horno:

Una vez que todos los componentes están listos, el montaje de la lasaña de calabacín es muy sencillo:

• Capas: En una fuente para horno, comienza con una capa de láminas de calabacín. Cubre con una capa de salsa boloñesa (o la salsa de tu elección), una capa de queso parmesano y una capa de mozzarella. Repite las capas hasta que termines con una última capa de queso mozzarella.
• Horneado: Hornea la lasaña a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Para evitar que se seque, cubre la fuente con papel aluminio durante los primeros 20 minutos de cocción.
• Presentación: Una vez horneada, deja reposar la lasaña de calabacín durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Puedes decorar con hojas de albahaca fresca.

Conclusión: Disfruta de tu Lasaña de Calabacín Casera

Preparar esta lasaña de calabacín es más sencillo de lo que imaginas. Con pocos ingredientes y siguiendo estos pasos, disfrutarás de un plato delicioso, saludable y perfecto para cualquier ocasión. Recuerda los beneficios: menos calorías, más fibra y un sabor increíble. Prepara esta deliciosa lasaña de calabacín siguiendo nuestra receta sencilla y sorprende a tus invitados. ¡Comparte tu experiencia con nosotros en redes sociales usando #lasañadecalabacin! [Enlace a Facebook] [Enlace a Instagram] ¡Buen provecho!