La Mejor Receta De Lasaña De Calabacín: Estilo Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Omar Yusuf

4 min read

Post on May 31, 2025

4.2

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Ingredientes: Lista de la Compra para tu Lasaña de Calabacín

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar una deliciosa lasaña de calabacín siguiendo la receta de inspiración "Más Vale Tarde":

Verduras Frescas y de Temporada:

• 3 calabacines medianos (preferiblemente ecológicos, para un sabor más intenso).
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 250g de champiñones laminados.
• Un puñado de hojas frescas de albahaca (opcional, pero altamente recomendado).

Recuerda, usar verduras frescas y de temporada es clave para potenciar el sabor de tu lasaña de calabacín.

La Salsa de Tomate Casera: El Secreto del Sabor:

Para una salsa de tomate casera, necesitarás:

• 700g de tomates maduros, pelados y picados (o 1 lata de tomates pelados de calidad).
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1/2 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar una salsa de tomate envasada de buena calidad, aunque la casera aportará un toque único a tu lasaña de calabacín.

El Relleno: Queso y Proteína para una Lasaña Completa:

• 200g de queso mozzarella rallado.
• 50g de queso parmesano rallado (opcional, pero añade un toque delicioso).
• 300g de carne picada magra (ternera o mezcla). Alternativas vegetarianas/veganas: 200g de lentejas cocidas o 200g de tofu desmenuzado.

Elige la proteína que más te guste para personalizar tu lasaña de calabacín.

Otros Ingredientes Esenciales:

• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.

Preparación Paso a Paso: Crea tu Lasaña de Calabacín como un Chef

Sigue estos pasos para crear una lasaña de calabacín digna de "Más Vale Tarde":

Preparación de las Láminas de Calabacín:

1. Lava y corta los calabacines en láminas finas (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado.
2. Opcional: Saltea ligeramente las láminas de calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva para eliminar el exceso de agua y darles un toque más crujiente.

Preparación de la Salsa de Tomate y el Relleno:

1. Para la salsa: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade los tomates picados, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
2. Para el relleno de carne: En una sartén aparte, dora la carne picada. Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén tiernos. Sazona al gusto. Para las alternativas vegetarianas/veganas, saltea las lentejas o el tofu con las verduras.

Montaje de la Lasaña:

1. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
2. Cubre con una capa de salsa de tomate.
3. Añade una capa de relleno.
4. Espolvorea con queso mozzarella y parmesano (opcional).
5. Repite las capas hasta terminar con una capa de calabacín y queso.

Horneado y Presentación:

1. Hornea la lasaña a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
2. Deja reposar unos 10 minutos antes de cortar y servir. Decora con hojas frescas de albahaca para una presentación elegante.

Consejos y Variaciones: Dale tu Toque Personal a la Receta

Consejos para una Lasaña Perfecta:

• Para evitar que la lasaña se seque, asegúrate de que la salsa de tomate esté bien sazonada y que la cantidad sea suficiente.
• Si las láminas de calabacín son demasiado gruesas, pueden quedar duras. El grosor ideal es de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Variaciones de la Receta:

• Experimenta añadiendo otros vegetales como pimientos, espinacas o berenjenas.
• Utiliza diferentes tipos de queso, como ricotta o fontina.
• Prueba con una salsa bechamel o pesto para darle un toque diferente a tu lasaña de calabacín.

Conclusión: Disfruta de la Mejor Lasaña de Calabacín al Estilo Pablo Ojeda

Preparar esta lasaña de calabacín es más fácil de lo que piensas. Siguiendo estos sencillos pasos, disfrutarás de un plato saludable, delicioso y visualmente atractivo. Reúne a tu familia y amigos para compartir esta receta inspirada en "Más Vale Tarde". ¡Prepara hoy mismo tu propia lasaña de calabacín siguiendo esta receta y disfruta de un plato delicioso y saludable! Comparte tu experiencia con el hashtag #LasañaCalabacinPabloOjeda.